Gesund Genießen mit Stevia

Gesund Genießen steht bei vielen Menschen hoch im Kurs. Unsere Küche ist heute viel lebhafter als sie jahrzehntelang war. Gesunde Lebensmittel rücken immer mehr in den Vordergrund, was schon alleine durch die gestiegene Nachfrage nach Bioprodukten deutlich wird. Zahlreiche Naturkostläden sind in den letzten Jahren aus dem Boden geschossen und der Bioanbau hat inzwischen nicht nur unter den “Müsliessern” begeisterte Anhänger gefunden. Neue, gesunde Lebensmittel werden selbst in der traditionsbewussten Küche zugelassen, ausprobiert und – wenn es schmeckt - in die Ernährung integriert. Stevia kann ein “gesundes Genießen” unterstützen. Als Süßungsmittel mit einer hohen Süßkraft lässt es sich nahezu wie Zucker verwenden, wird natürlich aus Pflanzen gewonnen und ist frei von Kalorien. Darüber hinaus beinhaltet die Steviapflanze eine Reihe an wertvollen Pflanzenstoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken können. Stevia ist in seinen Ursprungsländern Paraguay und Brasilien seit über tausend Jahren ein beliebtes Teegetränk und wird dort auch in der traditionellen Medizin verwendet.

Stevia hat viele Vorteile

• Stevia ist geeignet für Diabetiker; es wird insulinunabhängig verstoffwechselt und erhöht somit nicht den Blutzuckerspiegel

• Stevia ist eine Alternative zu Zucker vor allem für Neurodermitiker: Es bildet und enthält keine Säuren und ist frei von Gerbstoffen
• Stevia kann bei Pilzerkrankungen des Darms ohne Probleme verwendet werden. Es liefert keinen Nährboden für Pilze
• Stevia ist zahnfreundlich und schützt sogar den Zahn, weil es eine ähnliche Wirkung wie Fluoride haben soll.
• Stevia ist gesundheitlich unbedenklich.
• Stevia lässt sich genauso einsetzen wie Süßstoffe. Stevia gibt es als Tee, als Extrakt in flüssiger Form oder als Pulver. Zu bestellen direkt über "Kräuter für Leib und Seele" (Bezugsquelle siehe unten) oder über die Apotheke.

Seit Jahrtausenden von Guarani Indianer, Ureinwohner Paraguays, als Süßungsmittel verwendet

1899: Klassifizierung durch Moisés Bertoni, Wissenschaftler und Forscher

1905: Umbenennung der Pflanze in Stevia rebaudiana Bertoni

1909: Kultivierung von Stevia in Paraguay

1931: Extrahierung von Steviosid durch Bridel und Lavieille, französische Chemiker

1954: Kultivierung von Stevia in Gewächshäusern in Japan

1963: Entdeckung der vollständigen chemischen Struktur von Stevia

1977: Vermarktung von Stevia in Japan, industrielle Verwendung

1991: Importstop und Zulassungsverbot für Steviaprodukte durch die FDA (Food and Drug Administration = amerikanische Lebensmittel- und Arznei-Aufsichtsbehörde)

1995: Teilweise Aufhebung des Importstops in den Vereinigten Staaten, Kennzeichnungspflicht als diätetisches Nahrungsergänzungsmittel.

Anbieter für Steviaprodukte (Steviapulver, Steviosid)

"Kräuter für Leib und Seele", Peter Grosser, Mövenstr. 22, 65201 Wiesbaden,  Tel. (0611) 8460015, Fax (0611) 2046900, www.medherbs.de

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