Die Menschen in Deutschland werden immer älter. Das höhere Lebensalter kann aber nur der genießen, der körperlich und geistig fit und gesund ist. Geistiges Training, regelmäßige Bewegung, soziale Kontakte und vor allem die Ernährung tragen dazu bei, das Mehr an Leben auch mit Mehr an Lebensfreude zu füllen. Viele ältere Menschen wissen allerdings nicht, wie sich ihre Bedürfnisse an die Ernährung mit zunehmendem Alter verändern und was sie in welchen Mengen essen und trinken sollten, um möglichst lange gesund zu bleiben. Jeder Mangel an Nährstoffen, Energie oder Flüssigkeit kann zu einem höheren Infektionsrisiko, längerer Genesungszeit, schlechterer geistiger und körperlicher Leistungsfähigkeit führen.

Die Veränderungen im Alter:
--> der Energiebedarf des Körpers sinkt, aber der Nährstoffbedarf bleibt gleich
--> Durstgefühl und Geschmacksempfinden lassen nach
--> die Beweglichkeit läßt nach

Eine spezielle Ernährung im Alter gibt es nicht.. Allerdings sollten die Empfehlungen für eine vollwertige Ernährung besonders sorgfältig umgesetzt werden. Die wichtigsten Regeln lauten: Abwechslungsreich essen und trinken mit einem hohen Anteil an pflanzlicher Kost wie Obst und Gemüse. Daneben sollten Brot sowie Kartoffeln, Nudeln oder Reis einen großen Anteil haben. Mit Fett, Alkohol und Salz sollte man jedoch sparsam umgehen.

Fettarme Milch und Milchprodukte sind die besten Lieferanten für Calcium, dem wichtigsten Baustein unserer Knochen. Wer keine Milch aufgrund einer Milchzuckerunverträglichkeit verträgt, sollte Sauermilchprodukte wie Joghurt probieren, da hier der Milchzucker bei der Säuerung abgebaut wurde. Ansonsten können calciumreiches Mineralwasser (mind. 150 mg Calcium pro Liter), calciumreiches Gemüse, wie Brokkoli und Lauch oder mit Calcium angereicherte Fruchtsäfte die Calciumversorgung verbessern. Gegebenenfalls fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie ein Präparat benötigen. 

Ausreichend Flüssigkeit ist auch im Alter von großer Bedeutung. Ihr Körper braucht täglich etwa 1,5 - 2 Liter Flüssigkeit, damit z. B. die Nieren ausreichend durchblutet werden und die Verdauung optimal ist. Stellen Sie sich z.B. täglich 1-2 Flaschen Mineralwasser und/ oder 1 Kanne Früchte- oder Kräutertee bereit, die Sie über den
Tag verteilt austrinken. Dann haben Sie am Abend die Gewissheit, genug getrunken zu haben. Obst und Gemüse, wie Melonen, Äpfel, Birnen, Tomaten, Gurken, Zucchini oder Blattsalat liefern ebenfalls viel Flüssigkeit. Planen Sie daher wasserreiche Lebensmittel verstärkt in Ihren Speiseplan ein.

Tipps für die Ernährung im Alter:
· Vielseitig, aber nicht zuviel essen.
· Seien Sie daher sparsam mit fettreichen und süßen Lebensmitteln
· Viel Vollkornprodukte, sie liefern wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe
· Reichlich Gemüse, Kartoffeln und Obst
· Wenig tierisches Eiweiß. Pflanzliches Eiweiß ist so wichtig wie tierisches Eiweiß. 
· Ausreichend Flüssigkeit, mindestens 1,5 Liter pro Tag
· Öfters kleinere Mahlzeiten
· Schmackhaft und schonend zubereiten
· Würzig, aber nicht salzig. Kräuter unterstreichen den Eigengeschmack der Speisen

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