Gut verträglich

Meist unverträglich

Obst

Banane, Birne, Wassermelone (in kleinen Mengen), Mirabellen, Trauben, Pflaumen, Süßkirsche

Apfel, Pfirsich, alle Zitrusfrüchte, Aprikosen, Kiwi, Rhabarber

Obstsäfte

Bananen-, Birnensaft (am besten selbstgemacht)

Alle anderen Säfte

Gemüse

Blumenkohl, Broccoli, Chinakohl, Bohnen, Auberginen, Artischocken, Chicoree, Chinakohl, Eis-, Endivien-, Feldsalat, Grünkohl, Gurken, Kopfsalat, Rotkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Spargel, Spinat, Zwiebeln

Peperoni, Paprika rot, Möhren, Rettich, Schnittlauch, Tomaten, Sauerkraut, Sellerie

Getreide

Dinkel, Hafer, Grünkern, Gerste, Hirse, Roggen

Weizen

Brot

Brot aus Dinkel, Hafer, Grünkern, Gerste, Hirse, Roggen. Bei nicht deklariertem Brot nach Zutaten fragen (z.B. Milch-, Weizenanteil, Konservierungsmittel)

Brot aus Weizenmehl

Nudeln

Vollkornnudeln ohne Ei

Reis

Ungeschälter Reis

Öle

Distelöl, Sonnenblumenöl, Leinöl, Sojaöl

Sesam-, Walnuß-, Mohn-, Haselnußöl

Fette

Sauerrahmbutter, Margarine (aus dem Reformhaus)

Schmalz (aus Tierfetten), versteckte Fette in Wurst, Käse, Schokolade, Backwaren, Chips

Nüsse und Samen

Die meisten Sorten

Milch, Milchprodukte, Eier

Käse bis 30 % Fett, Magerquark, Sauermilcherzeugnisse (Buttermilch, Dickmilch, Kefir)

Milch, fetter Käse, Eier

Fisch, Fleisch, Geflügel

Fisch, Geflügel, Kalbfleisch (nicht vom Milchkalb), Rindfleisch (ca. 1-2 mal pro Woche)

Schweinefleisch, Innereien, Wurstsorten, die Schweinefleisch enthalten

Getränke

z. T. Leitungswasser, Mineralwasser, Kräutertee

Bohnenkaffe, schwarzer Tee, Alkohol

Süßmittel

Birnendicksaft, Ahornsirup, Ursüße (getrocknetes Zuckerrohr), Dattelmark, Steviosid*, in kleineren Mengen Akazien- und Kleehonig

Synthetische Süßstoffe, Haushaltszucker, Fruchtzucker, Kandiszucker, Traubenzucker, brauner Zucker