Lowfat - Abnehmen mit weniger Fett

Natürliche Fettreduzierung
Die sinnvollste, einfachste und billigste Methode ist, Lebensmittel auszuwählen, die von Natur aus fettarm sind, wie z. B. Obst und Gemüse. Diese enthalten neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen bioaktive Substanzen, die unseren Stoffwechsel positiv beeinflussen und zahlreiche Krankheiten mindern oder sogar heilen können.
Ersetzen Sie fettreiche Lebensmittel durch fettarme, mit gleichzeitiger Erhöhung der Kohlenhydratzufuhr, da dadurch eine größere Sättigung erreicht wird. Die Hauptquellen fettreicher Lebensmittel sind Streichfette und Öle, Fleisch und Wurst und Milchprodukte und Käse. Da wir uns bezüglich unseres Lebensmittelangebotes in einem Schlaraffenland befinden, gibt es auf dem Markt der fettarmen bzw fettreduzierten Produkte - auch für die genannten Fett-Hauptlieferanten - eine große Auswahl. Hier sollten Sie in erster Linie auf natürliche fettarme Varianten zurückgreifen. Kaufen Sie beispielsweise fettarme Milch statt Vollfettmilch, Magerquark statt Sahnequark, Schinken statt Salami, Hähnchenbrust-fleisch statt Schweinshaxe, usw. Spezielle Diätprodukte auf fettreduzierter Basis sind zwar ebenfalls für eine Lowfat-Ernährung geeignet, allerdings läßt sich der Speiseplan auch mit der richtigen Auswahl an herkömmlichen Lebensmittel genauso gut und vor allem preiswerter zusammenstellen.

Folgende Lebensmittel sollten einen festen Bestandteil in der leichten Küche einnehmen:
* alle Gemüse- und Obstsorten (Ausnahme: Avocado)
* fettreduzierte Milch und Milchprodukte
* Hülsenfrüchte
* fettarmer Fisch und Muscheltiere
* Geflügel (ohne Haut), mageres Schweine-, Lamm-, Kalb- und Rindfleisch (Schnitzel, Filet)
* Nudeln (am besten aus 100% Hartweizen), Reis, Couscous, Grünkern, Buchweizen
* alkoholfreie, ungesüßte Säfte (z. B. Mineralwasser, Tee, Orangen- und Apfelsaft)

Auf versteckte Fette achten!
Auf die Zubereitung kommt´s an
In den deutschen Küchen hat sich in den letzten Jahren eine Veränderung vollzogen. Gesünder, naturbelassen und leichter lautet der gemeinsame Nenner für diesen neuen Trend. Neben der saisonalen Auswahl der Zutaten kommt es auch auf gutes Kochgeschirr und die richtigen Garmethoden an. Die leichte Küche berücksichtigt bei der Zubereitung alle modernen, wissenschaftlichen Erkenntnisse: Beschichtete Bratpfannen, die das Anbraten ohne Fett ermöglichen und schonende Garverfahren, die Eigengeschmack, Farbe und wertvolle Nährstoffe der Produkte erhalten.
- Dünsten, - Dämpfen, - Pochieren , - Grillen: Legen Sie das Grillgut am besten auf einen Rost und lassen Sie es ohne Zugabe von Fett (notfalls mit Öl leicht einpinseln) garen.
- Verwenden Sie zum Braten beschichtete Pfannen oder Töpfe mit Sandwichböden

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