Lust auf Meeresfrüchte

Krustentiere sind im Wasser lebende wirbellose Tiere, deren Körper von harten Schalen geschützt werden. Die meisten Krustentiere - Scampi, Langusten, Krabben, Garnelen und Hummer - sind im Salzwasser zu Hause, einige wenig z. B. Flusskrebse leben im Süßwasser

Garnelen
Es gibt rund 2000 verschiedene Garnelenarten. Garnelen haben zwei lange Fühler und 5 Paar Beine, z. T. mit Scheren ausgestattet. Je nach Art werden sie zwischen 2,5 und 30 Zentimeter lang. Das durchsichtige Fleisch mit leichter Färbung wird beim Kochen weiß bis rosafarben. Garnelen werden meist fangfrisch eingefroren.  Die größte Garnelenart ist die Tiger Prawn, auch Black Tiger genannt. Shrimps ist der englische Begriff für kleinere Garnelen, Prawn der englische Begriff für große Garnelen. Crevetten ist die französische Bezeichnung für fast alle Garnelen. Gambas ist die spanische Bezeichnung für kleinere Garnelen, aber auch die Handelsbezeichnung für ungeschälte Riesengarnelen, Langostinos ist die spanische Bezeichnung für größere Garnelen.

Krabben
Krabben nennt man rundliche Tiere, die keinen Schwanz zu haben scheinen, seitwärts laufen und Scheren haben. Es gibt sie meist fertig “gepult” in Wasser oder Öl eingelegt.

Langusten
wiegen zwischen 800 und 1500 Gramm. Sie sind leicht vom Hummer zu unterscheiden, da sie keine Scheren, sondern lange Fühler haben.

Hummer
Hummer wiegen ausgewachsen etwa 500 Gramm und sind an ihren großen kräftigen Scheren erkennbar, sie erlangen häufig eine Länge von ca. 30 cm.

Alle Krustentiere enthalten
- wenig Fett
- reich an Eiweiß
- Vitamin B, Zink und Kupfer
- reich an Cholesterin

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