Lange ersehnt, nun endlich da: die heißen Sommertage. Doch schon geht das Gestöhne los. Zu heiß, zu schwül, viele leiden aber auch unter Kreislaufstörungen, haben wenig Appetit, usw.

Wie sieht die optimale Ernährung bei heißem Wetter aus?

- Viel Trinken: Grundbedarf mind. 2-3 Liter + Ausgleich von Wasserverluste durch Schwitzen, z. B. Mineralwasser, Saftschorle, alkoholfreies Bier, Tee
- Leichte Gerichte, um den Kreislauf durch Verdauungsarbeit nicht zusätzlich zu belasten.
- Mageres Fleisch, Fisch; fettreiche Gerichte sind schwerverdaulich, liegen im Magen, belasten den Organismus.
- Salate, viel Obst und Gemüse (vor allem wasserreiches Obst wie Melonen, Pfirsiche, Weintrauben und Gemüse wie Gurken, Zucchini, Tomaten). Mineralstoffverluste können so leicht ausgeglichen werden.
- nicht zu heiß essen! Suppen (warm oder kalt, z. B. Gemüsesuppe mit Kefir), Gemüsequiche schmecken auch lauwarm sehr gut!
- lieber öfters kleine Mahlzeiten essen und immer wieder viel trinken

Sommersalate:
Blattsalat mit Linsen und gebratenen Hühnerstreifen
Griechischen Salat mit Tomaten, Fetakäse, Oliven
Spaghettisalat mit Rucola, Mozzarella und Tomaten

Gemüse:
gedünstete Gemüsepfanne mit Bulgur oder Buchweizen
Maiskolben mit Salat und Brot

Obst:
Erdbeeren mit Joghurt oder Quark
Obstsalat

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