Silvesterbüffet

Traditionell gibt es zu Silvester in vielen Familien Fondue oder Raclette. Andere wiederum bevorzugen Fischspezialitäten in Form von belegten Brötchen.

Wer auf Fondue trotz BSE-Krise nicht verzichten mag, sollte entweder auf Pute, Hähnchen oder Schweinefleisch umsteigen oder bei Fleischverzicht ein Käsefondue ausprobieren.

Raclette bietet sich ebenso an. Es dauert lange und lässt sich vielfältig kombinieren. Wichtig ist dabei, Raclette-Käse zu kaufen. Er zerläuft nicht und hat einen leicht pikanten Geschmack. Dazu reichlich Kartoffeln reichen sowie sauer eingelegtes oder frisches Gemüse. Wer mag kann Raclette auch mit Fleisch oder Fisch (z. B. Krabben oder Garnelen) kombinieren.

Fischspezialitäten werden auch gerne verzehrt, um einem Kater vorzubeugen. Fisch enthält nämlich viele Mineralstoffe, die dem Körper bei hohem Alkoholkonsum entzogen werden, was dann zum schweren Kopf führt. Lachsbrötchen, sauer eingelegter Hering, Rollmöpse, aber auch Krabben oder Garnelen schmücken jedes Silvesterbüffet. Dazu reichlich Dips, Meerrettich, Senf, Rohkost und Brot reichen.

Schnell und lecker sind auch Quiches, die mit frischem Salat serviert, immer ankommen. Quiche mit gemischtem Gemüse, Krabben und Spargel, Speck und Lauch oder Hackfleisch lassen keinen Wunsch offen. Sind schnell zubereitet und schmecken warm oder kalt.

Spieße sind ebenfalls gute Büffetpartner, z. B. Tomaten-Mozzarella-Spieße, Spieße mit Käse- oder Hackfleischbällchen, Garnelen-Spieße sind ideales Fingerfood.

Wer lieber am Tisch sitzt und viele Gäste hat, wird auch mit einem “Nudelabenteuer” gut ankommen. Spaghetti für alle kochen und dazu verschiedene Soßen anbieten. Läßt sich super vorbereiten und schmeckt garantiert.

Eine mexikanische Variante sind Tortillas die von den Gästen selbst mit Hackfleisch oder Tomatensoße, Salat, Käse und Sauerrahm/Ketchup gefüllt werden.

Daneben dürfen natürlich auch Cocktails nicht fehlen. Je nach Motto des Abends oder Stimmung Margarita, Campari Orange, Sangria oder Bowle servieren.  Zwischendurch immer wieder Mineralwasser bzw. Alkoholfreies trinken!

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